イルグラードです。今日はお客さんが3人だけです。珍しいと思いきや、続々予約の方が入店されます。いつものように結局満席です。凄い人気ぶりです。メニューには白貝のリングイネがありますので、頼んでみます。
・こだわり農家さんの野菜のロースト
・青森 白貝のリングイネ
・コーヒー
・こだわり農家さんの野菜のロースト
今回は、渡辺さんの蜜芋がはちみつみたいで当たりものです。出始めより個体が大ぶりになり、寒さで栄養をたっぷり溜め込んでいるのでしょう。根野菜は旬なので、味がいいですね。
・青森 白貝のリングイネ
コリッとサクッとジューシーな白貝です。クセがなく品のある甘みです。広島では、なかなか食べられません。スーパーでたまに見かけても砂を噛んでいるので、活きがよくて砂抜きに3日耐えられる個体以外は買ってはいけません。砂吐きで水がそこら中に飛び散ります。手間のかかる貝を美味しくいただけるのは嬉しいです。パスタはヴォイエッロのリングイネ リガーテです。貝の旨味がパスタの溝に絡まります。食感もよくて小麦の香りもします。フレッシュトマトはフルティカです。美味いですね。
・コーヒー
メハリのコーヒーです。
| ・こだわり農家さんの野菜のロースト | 1200円 |
| ・青森 白貝のリングイネ | 2240円 |
| ・コーヒー | 450円 |
| 計(税込み) 353円 | 3890円 |
