ブルッティです。なんと言いますか、繁盛していつも予約満席です。全く入店出来ません。数年前はガラガラで貸し切り状態でしたが、何かのきっかけで火がついてブレイクするとこうなります。私が予約なしの行き当たりばったりなので仕方ありませんけど。エキニシに寄ったら、顔出していれば、そのうちに入店出来るでしょう。で、入店出来ました。１階に女性２人と２階に数人です。シェフによると、たまに予約がない時があるそうで、たまたまその日に当たったのでしょう。ラッキーです。
・ジムビーム ロック
・前菜盛り合わせ
・ヒヨコ豆と野菜のズッパ
・牛肉のタリアータ
・ジムビーム ロック
・前菜盛り合わせ
オリーブのクロスティーニ、カボチャのマリネ、人参のマリネ、じゃがいものロースト、フリッタータ、生ハムです。ルッコラの葉っぱがくるっと巻いてごまの風味と強い甘みがあります。これまで食べたルッコラの中で一番美味しいです。ルッコラで感動しました。正確にはセルバチコで、ナイスムラカミで出たらまとめ買いするそうです。ちなみにナイスムラカミ二葉の里店は、エキニシの料理人さん達に鍛えられているので、安くて質のよい食材が置いてあります。他店舗のムラカミは全然ダメです。
・ヒヨコ豆と野菜のズッパ
２度目の登場です。このパスタは、超ウマです。こんな美味しいズッパはブルッティでしか食べられません。シェフ曰く、自己満足で作っているようなもので、一番人気のないメニューだそうです。パスタはマルタリアーティで、端っこのクズパスタを使って、大きかったり小さかったり意図的にカットして雰囲気を出しています。正確にはクズパスタではなく、クズっぽくカットしたパスタです。スープ仕立なので、寒い日には暖まって、味がいいので、恐れ入りましたって感じです。
・牛肉のタリアータ
うまいです。パルミジャーノをガンガン削ってあるので旨味が強くお肉も美味しく感じます。お肉は当たり外れが大きいのですが、安定して美味しいです。安いエキニシの飲み屋街で高級食材は難しいのですが、目利きと調理技術でここまで持ってこれるのだと唸ります。フレッシュパルミジャーノはこのくらい削らないと美味しくなりません。粉パルメザンではダメです。
| ・ジムビーム ロック | 600円 |
| ・前菜盛り合わせ | 800円 |
| ・ヒヨコ豆と野菜のズッパ | 1500円 |
| ・牛肉のタリアータ | 2400円 |
| 計(税込み) | 5300円 |
