梅ジュース

６月の初めに仕込んだ梅ジュースが出来上がった

毎年作っているのだが、今年はいい色に仕上がった、
例年より長く漬け込んだせいか、飴色のジュース原液ができた。

青梅と氷砂糖を交互に詰めて、一か月ほど熟成？
させると氷砂糖は完全な液体になる。

初めて仕込んだ時、同じ重量の氷砂糖と梅だけで、
こんな液体になることが不思議に思えた。

梅に、あの氷砂糖を溶かすだけの水分が含まれているのだろうか？
なぜ自然に、氷砂糖はあんなにもきれいに溶けるのだろうか？

こんなに氷砂糖が消えたのは初めてである。

100パーセント梅ジュース、梅は身体にいいと思い続けて、毎年作る梅ジュース


これは美味しいですよ！！ 夏バテにならないのです。
今年も暑い夏を乗り切るアイテムを、取り合えず一つ手に入れました。