歩いていて思いました。寒い。何だかミネラルが欲しい。甘いものが欲しい。あったかいものが欲しい。で、チョコレートケーキのケーキセットに。結構濃厚なチョコの店に行きました。熊型のチョコレートケーキ。カフェオレを頼むとラテにしたら熊を描きますよと言われじゃあラテでということで。チョコの中にシャクシャクとした細かな食感が。フレークにしては薄いなと思ったら薄くパリパリに焼いたクレープを砕いているとか。凝っている。パティシエがただのムースは嫌で３つ以上の食感を入れているとか。職人ですね。今度はキャラメルベースに挑戦しようかな(おいおい)。
