鹿児島中央駅で売られる「桜島灰干し弁当」が売り上げ開始から40ヶ月売り上げＮＯ１と知り、購入しました。
コンパクトで可愛いピンクの弁当が750円。これ一つで足りるかな？と思いましたが、食べると確かに旨い！
この弁当を作る、鹿児島県の「樹楽」という会社が「桜島灰干し常温商品」を手がけておられます。
「桜島灰干し常温商品」とは
※世界で初、灰干し製品の常温化に成功！
※常温で半年もつので、いつでも手軽に封をあけてそのまま食べられる！
※保存料・化学調味料不使用！
※鹿児島県産にこだわった原料を使用！
※自家製塩麹・鹿児島県産の黒特酒を使用！
※おつまみ、一人暮らしの方、非常食、海外へのお土産としても！
これが特徴！
ラインナップは７種類！
鹿児島の地魚（あかぼう・にざ鯛）・ぶり・えいひれ以外にも豚肉・手羽先・椎茸まで！
●桜島灰干し ぶり（50g）
●桜島灰干し えいひれ（50g）
●桜島灰干し 旬の鹿児島地魚あかぼう（50g）
●桜島灰干し 旬の鹿児島地魚 にざ鯛（50g）
●桜島灰干し 鹿児島産豚（50g）
●桜島灰干し 椎茸旨煮（100g）
●桜島灰干し 手羽先（２本入）
魚には骨がなく、身は柔らかで、臭みがなく、塩辛くなく、それでいて旨みが濃縮された上品な味！特に「えいひれ」のコリコリとした食感と「椎茸」の旨味には驚きました！
「桜島灰干し」とは、桜島の火山灰を使用した「干物」。昔は鹿児島でも作られていた製法で、灰と灰の間に食材を挟むことで「酸化を防ぎ、臭みを取り除き、旨味を凝縮する」ことができるようです。太陽の光で作る干物と違い、灰の中で食材を酸化させず干物を作る唯一の方法で、魚を最も美味しく食べるための製法！とのこと。
ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもなりますよ！
（Ｎ.Ｓ）
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