冷やし黒ごま

京都「おたべ」の夏季限定版『黒のおたべ・夏(冷やし黒ごま)』を食べました。

はじめ葛餅のような食感だと思いました。

冷やし黒ごまの皮は、生八つ橋ではなく、わらび餅だそうです。

生地は、食用炭(竹炭)により黒くなっています。

よく冷やして、お薄を飲みながら食べると、風情と涼感があることでしょう。