大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

さばのへしこ♪

2012年05月09日 | 日記

こんばんは

本日ご紹介するのは、ごえんで大人気のサバのへしこです!

 

へしことは

鯖を塩漬けにして糠漬けにした福井県の郷土料理ですが、

独特の風味が人気となっています

(糠漬けが食べられない私はちょっと苦手ですが…

軽く炙ると旨みが増すので、日本酒の肴にはピッタリです