さばのへしこ♪

こんばんは

本日ご紹介するのは、ごえんで大人気のサバのへしこです！

 

へしことは

鯖を塩漬けにして糠漬けにした福井県の郷土料理ですが、

独特の風味が人気となっています

（糠漬けが食べられない私はちょっと苦手ですが…）

軽く炙ると旨みが増すので、日本酒の肴にはピッタリです