いさき

こんばんは

最近は５月とは思えないくらい肌寒い日が続いていますね

今日は春から夏にかけてが旬の『イサキ』の紹介をします

イサキは、特に初夏、さんらん前が脂がのって美味しいとされていて、

大きめで鮮度の良いものの刺身は鯛にも劣らないと言われる程だそうです!!!

背びれが鶏のトサカによく似ているので漢字で「鶏魚」とも書き表されるそうです

また、鶏肉のように低カロリーの魚だということなので、ぴったりの漢字ですね

お刺身ではもちろん、焼き魚やムニエル、なめろうも絶品です

お待ちしておりまーす