日に日に涼しくなってきましたね～
朝交わす挨拶も
「暑いですね・・・」から、
「涼しくなってきましたね～」
に変わりました。
今日はカリウムのお話をします。
カリウムは不足しやすいミネラルです。
カリウムは、海藻類、豆類、いも類、穀類、肉類、野菜、果物等幅広い食品に
含まれています。
それでもカリウムが不足しやすいミネラルといわれるのは、調理したときの紛失
が大きいから。
たとえば煮た場合３０％も栄養素が失われます。
⇒調理なしで食べられる果物はカリウムの供給源として最適です。
（甘いものやアルコール、利尿剤の長期飲用、慢性的な下痢や嘔吐ストレスなども
カリウムを減らす原因になります）
果物に含まれるカリウム
梨 １４０ｍｇ
りんご １１０ｍｇ
すいか １２０ｍｇ
ぶどう １３０ｍｇ
夏みかん １９０ｍｇ
バナナ ３６０ｍｇ
桃 １８０ｍｇ
メロン ３４０ｍｇ
ー参考 ベターホームの「食品成分表」五訂
ベターホーム出版局より
慢性的な下痢で悩んでいる人や、アルコールを摂りすぎた朝は、
果物のジュースを飲んで、カリウムをしっかり摂りましょう。
我が家では、今朝は梨と林檎のジュースを飲んでみました。
画像はありませんが、作り方の紹介を。
梨・・・ ５０ｇ
林檎・・ ５０ｇ
豆乳・・ ８０ｍｌ
牛乳・・ ４０ｍｌ
乳酸飲料・・４０ｍｌ
梨、林檎は皮と芯をとり、２～３ｃｍ角に切ります。
ミキサーに材料全部を入れ、約1分、かくはんします。
カリウムをしっかり摂って、今日も1日頑張りましょう！
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