お正月用 の残った食材を使って

お正月も七日が過ぎました。
我が家では、年末に生けたお正月用のお花も、寒さが続いているからでしょうか、
生き生きとしています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




昨日は七草をおかゆにして食べる日でしたが、七草を少し多めにに買ったので
昨夜は、お味噌汁のなかに、残りの七草を入れて、お餅も入れました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


それから、実は、まだまだお正月の食材が残っているのです。
で、また夕べ、煮しめを作ってみました。高野豆腐を入れてみました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

蓮根も、とろろに使った山芋もまだ残っているので、蓮根のはいったハンバーグを
作ってみました。
つなぎに、とろろを入れると、粘りが出てよいです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



材料は、鶏の挽肉
　　　　蓮根
　　　　山芋をすりおろして、出汁を少し入れて、とろろにしたもの。
　　　　パン粉
　　　　豆乳少々
生姜のすり下ろし少々
　　　　塩こしょう
　　　　ナツメッグ
　　　　パセリ
　　　　バジル
を用いています。
蓮根のしゃきしゃきした食感が楽しい一品です♪


皆さんは、お正月用の余り物の食材で、どんなものを作っていらっしゃいますか？






にほんブログ村に参加しています。
ワンクリックお願いします。


　　　　　　　↓　　　　↓　　　　　↓


にほんブログ村