久しぶりに、ポークジンジャー

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主人が、１０年前以上に親戚からもらっていた赤葡萄酒を
「もう、飲まない。」と言っていたので、お料理に使うことに。

昨夜は、久しぶりにポークジンジャーを作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポークジンジャーとは、洋風豚肉の生姜焼き。
一般的には白ワインで作ることが多いらしいですが、今回は赤ワインで作りました。
ニンニクは入れずに、生姜を多めに使いました。


作り方を簡単に。

①　豚ロース肉（ステーキ用）に、塩こしょうして小麦粉をはたいておく。


②　ワイン　　　　　大さじ３
　　リンゴジュース　大さじ３
　　生姜汁　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　小さじ１
　上記のソースを混ぜ合わせて、①を浸しておく。

③　フライパンにオリーブオイルをひいて、②の豚ロース肉を両面焼いて取り出す。

④　③のフライパンで、タマネギの薄切りをさっと炒めて、②の豚ロースを浸していたソースをからめて、更に炒める。


⑤　器にキャベツの千切り、トマト、レタスなどを盛って、ポークジンジャーを盛りつける。






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