FOOD + フードプラス

大切にしたい、生活の中の小さなしあわせな瞬間をいつまでも忘れないように・・・

『粉チーズ』にはいろいろありますが……

2023-07-18 | 食関連







レシピに『粉チーズ』と表記があると、おそらく緑色の筒状の容器に
入っている粉チーズを想定しているのであろう

でも、塊のパルメジャーノレジャーノをおろして使えば、
料理が10倍おいしくなる
いや、それ以上かな

パルメジャーノレジャーノを買うのは、『サポーレ』と決めている

比較的新しくてお値打ちだから


今日は少し残っていた生クリームと
おろしたパルメジャーノレジャーノを合わせて加熱しただけのソースに
肉団子をからめてみた

スペインのピンチョス店を思い出す









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