身の厚い鯵だった
アジフライには「千切りキャベツ」は欠かせない
「千切りキャベツ」はできる限り
細く細く美しく
包丁の切れ味でキャベツのおいしさが左右される
「キャベツの千切り」を作る時は
1番よく切れる包丁を使うと決めている
細く切られてシャキッとして、
冷たく冷えているキャベツの千切りは、それだけで一品になるほどおいしいと思う
本日の献立
⚫︎アジフライ
⚫︎アスパラと卵のポテトサラダ
⚫︎タコときゅうりの酢のもの
⚫︎ひじきとマスカットの白和え
ごはん
お味噌汁
身の厚い鯵だった
身の厚い鯵だった
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- ＜食＞に関わる仕事をしています。毎日の生活の中での小さな発見をつづっていきたいと思います。
好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。
