春の王様『筍』

今年、初の『筍』をゆがく

『筍』をゆがくと春が来たな、と実感する

台所に漂う、あの香り

ゆであがりを薄く切っての味見

香り高く甘味を感じるこの瞬間が

１番のご馳走だ

だから春１番の筍を毎年ゆがく

このおいしさを味わいたくて

私にとって

『筍』は春の食材の王様