豆に夢中

豆カレーのワンプレートランチ

を作る

東京のイータリーEATALYで

購入した乾燥豆ミックスを使いきったため、自分で豆ミックスを作ってみた

そら豆、えんどう豆、いんげん豆

赤レンズ豆の4種の豆を好きな割合で合わせて下ゆでをしておく

いんげん豆以外は豆の皮が除かれているため、短い下ゆで時間で良いのも魅力

スープはもちろんサラダ、マリネ、カレーなど予想以上に使い回しができる

お手本となったEATALYの

乾燥豆ミックスはパッケージもイイ

いろいろな豆の食感と味が混ざり合って楽しい

こんな豆の食べ方は私にとって新鮮だった

国が変われば豆の食べ方もいろいろあるのがおもしろい🫘