暑い日には、冷たい料理、酢を使った料理、ピリ辛料理が一品あると食欲が増す
冷たい出汁に浸かったオクラとトマト
まろやかな酸味の黒酢ネギだれ
口の中でプチっと弾ける実山椒の爽やかな辛味
暑い日はまだまだ続く
本日の献立
⚫︎蒸し鶏の黒酢ネギだれかけ
⚫︎オクラとトマトの冷やし煮浸し
⚫︎ズッキーニ と平茸のナムル
⚫︎厚焼き玉子焼き
⚫︎自家製ちりめん山椒
ごはん
お味噌汁
暑い日には、冷たい料理、酢を使った料理、ピリ辛料理が一品あると食欲が増す
骨切りされた「鱧はも」が魚屋さんの店頭に
今日は「鱧の天ぷら」
庭で育ったズッキーニ と大葉も一緒に揚げる
大葉は贅沢に2枚重ねて天ぷらにすると豊かな香りと味が楽しめる
庭の大葉を惜しみなく使えるのはうれしい
天つゆではなく
梅肉、わさび、自然塩で
イカのマリネは「千鳥酢」と粒マスタードでまろやかな酸味
暑い日のおかずにはピッタリな一品
本日の献立
⚫︎鱧と野菜の天ぷら
（なす、ズッキーニ 、平茸、
シシトウ、大葉）
⚫︎豚の角煮
⚫︎イカのマリネ
⚫︎ズッキーニ の金山寺味噌和え
ごはん
お味噌汁
魚の煮付けは、切り身よりも魚1尾丸ごとの方がおいしいと思う
魚の部位によって身の質が異なり、いろいろなおいしさを感じられる
ナスは電子レンジで加熱して冷たく冷やし、生姜じょうゆで食べる
外食した際、とても良い料理でもおろし生姜がチューブ生姜の味がすると一気にげんなりする時がある
おろし生姜は生のすりおろしがやっぱりイイ
⚫︎カサゴの煮付け
⚫︎蒸しなす 生姜醤油
⚫︎クレソンの白和え
⚫︎ミニトマトとオクラのおひたし
ごはん
お味噌汁
