山キノコ３種を食ってみる

先日採ってきた、シモフリシメジ、チャナメツムタケ、ジコボウの三種のキノコを味わってみることにしよう。

男の料理といえば豪快にしてシンプルと決まっているが・・・この場合、オイラは只洗って拵えるだけだけどね　

シモフリシメジのホイル焼き（蒸し焼き）

先ず１品目は、オイラ酒飲みであるからして、先ずは酒の肴ということで、シモフリシメジのホイル焼き（蒸し焼き）を作ってみた。

シモフリシメジにバターを少々添え、アルミホイルで包みオーブンで蒸して出来上がり。ジュワ～ッと滲み出るキノコのエキスと香りが堪らない。

醤油を垂らし・・・歯切れの良さとシモフリシメジ独特の旨みが口の中を駆け巡る。さて、エキスを吸ってみよう、「うんめぇ～～～～っ！」

茹でたジコボウとチャナメツムタケ

２品目は、茹でたジコボウとチャナメツムタケをダイコンおろしで和え、ポンズをかけて食す。ヌルヌルこりこりとした食感と風味が最高だす。

料理というより、ただ茹でるだけだが、これが中々旨いんだな。そこの大酒飲みの旦那はん、一遍試してくれ給え。しんぷるいずべすとでおます。

キノコ（チャナメムツタケ＋ジコボウ）ウドン

さて、３品目は、〆のウドン。チャナメツムタケ・ジコボウ＋ネギ＋鶏肉を入れ、最後に天かすをトッピング。そして、肝心要の缶ビール添え（笑）

３品目がウドンとなった理由はですな、本日一緒にキノコ採りに行った友人Ｓの、「ジコボウをウドンに入れると旨いでぇ」の一言からである。

その時点で、オイラの口の中はジコボウ入りウドンの味に占領され、頭の中で、ウドン以外は「ダメよ～ん、ダメダメ！」のスイッチが入っちまったのね。

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