ぱりじゅわ～という感じ

ＢＧＭは　藤あやこ姉さんです
ＢＳ３の歌番組　羽織来て登場～歌以上のものを感じますねえ・・・

さて　３日め・・・なんぼでもいきまっせ

　　「牡蠣（ここフランス調でお願いします）ソテー」

①　牡蠣を洗って　水切りは　先日来　同じ手順
（この時に　たくさん食べたい人は「１０個　食べたい！」と言いましょう　帰りの遅い人は　諦めましょう）

②　小麦粉をまぶします（ちょっと深めのお椀みたいなところで　牡蠣を回しながら・・・手が汚れません）

③　フライパンに　バターとサラダ油を半々で　結構たっぷり入れ温めます

④　③に　②を投入　中火で両面　焼き目をつけて　
　　付け合せの野菜（今日はスナップエンドウを軽く下茹でしたもの・・・三度豆やアスパラなども美味しい）も
　　フライパンの端っこの方に入れて　塩・粒こしょう　をして　弱火にして　蓋をします

⑤　牡蠣投入して　ここまでで７分～８分位で　火を止め　出来上がり。



レモンがあれば・・・なかったので
結構はまってる　すだち果汁（駅前の成城石井で見つけました・・・）と醤油をちょこっとして

小麦粉がついているので　油ははねないし　また　それがぱりっとして
牡蠣はふっくら・・・ものすごい　うまうま
バターとサラダ油を　オリーブオイルに替えても同様の　ものすごい　うまうま

あ～美味しかった～

明日もしようかなあ・・・まだあるでよ