花咲き きゅうり

きゅうり大好き！　昨日　綺麗にお花揃えて　売られていました（近所・スーパー）
「きゅうりの萎れた花は新鮮の証」と　先っちょに「花の後」が大事。


昨日は　もっと「しおしお・花の後」だったので～す

夏の定番「ささみの辛子和え」
何たって　旬・安い・美味しい・・・で　出番ありありのおかずです

①　ささみ（１パック）は　酒を少々ふりかけ　ラップして４～５分チン→そのまま冷めるまで放っておく→手で細かく裂く

②　きゅうり（１～２本）は細切り・香味系残り野菜（みょうが・青しそなど）も細切り

③　もやし（１袋は多いけど）は　耐熱容器に入れ　ラップして１～１，５分チン→そのまま冷めるまで放っておき→水切り　

④　和辛子（２～３センチ位絞り出す）・白味噌（大さじ１）・砂糖（大さじ１）・酢（お玉１～１，５）・薄口醤油（大さじ１）
　　白ごま（切り・すり）たっぷり・味の素（少々）・切唐辛子・・・これらを具合よく　ぐりぐり混ぜ合わせ「う～ん　いい味」とする
　　（なじんでいくので　薄くても大丈夫です・・・このあたりは　お好みで）

⑤　④に①・②・③の順番で投入して　混ぜ和え　最後に　ごま油を一回しして　出来上がり・・・翌日からが食べ頃



冷蔵３～４日は全然大丈夫です

真夏には　冷し中華の上にのせても　グッドグッド（というか　私は好き！）

ささみの代わりに　フライパンで一度ソテーした「むね肉」や「もも肉」（当然皮つき）でもコクがあって美味しい（レンジ掃除が面倒）

美味しいですよん