昨日の晩御飯は、豚しゃぶ・じゃが芋のオムレツ・菜の花とコーン天（練り物）・おから・“とうふ屋しろ”のピリ辛油揚げ。
ピリ辛油揚げは、既に味がついているので、オーブントースターで焼いて・・。
甘辛くて美味しいです。
が、少々味が濃い目なので、塩分はかなり多めかと・・・。
じゃが芋オムレツは、拍子木切りのじゃが芋をレンジでチンして、玉子２個と混ぜ、塩コショウして、フライパンで両面焼きます。
ケチャップをかけて・・・。
豚しゃぶは、豚ロース肉を沸騰したお湯にお酒を少々入れて、湧いたところへ、２枚ぐらいずつお肉をしゃぶしゃぶ・・・。
ボウルに取り出しそのまま自然に冷まします。
水にさらした新玉ねぎのスライスの上に盛り付け万能ネギを散らして出来上がり。
ポン酢でも、ゴマだれでも好きな物で頂きます。
おから煮
おからは“とうふ屋しろ”で３００円以上のお買い物をすると、３０円で買えます。
安い！
具は、干し椎茸・しめじ・人参・油揚げ・葱・・・。
葱以外の材料を、和食の素にみりんを少々足して作った煮汁で煮ます。
後からおからを入れるので煮汁は多め・・・。
材料が煮えたら、葱の小口切りを入れ、おからも入れてしばらく混ぜながら火を通します。
大量に出来ますが、朝ご飯のおかずにもなるので・・・。
毎日の献立を考えるのも認知症の予防になるらしい・・・。
今日も悩みますか・・・。
