関西では、鱧(はも)が旬

関西では、鱧が美味しい。

骨切した生の鱧が売られている。

阪神百課店の地下売り場では、1尾600円で売られていました。

生の鱧が良いのは、新鮮であること。

そもそも生の鱧を扱う魚屋さんは、それなりのお店です。

鱧を買う良さは、自分で調理できるので、薄味で頂けること。

早速、朝食として、頂きました。

味付けは、酒、醤油、みりん、砂糖だけです。

ご飯が進む君になりました。