昨日、お隣のみかん農家が極早生ミカンを初収穫し、家庭選別し、今朝、ＪＡ共撰へ出荷した。その家庭選別で刎ねた初収穫のミカンを貰った。
共撰出荷は酸が一定度数以下の畑で、しかも色づき度合いも定められているので、1つ1つのミカンの色合いをみながら収穫する。
前からみて色づいていると思って鋏でチョッキンすると、反対側が殆ど色づいていなかったりということもある。傷ついたミカン・小さいミカン・大きいミカンなども出荷基準から外れてしまう。
今日、貰ったミカンは出荷基準から外れたミカンだが、味（糖度・酸度）で刎ねられた訳ではない。
食べてみた。我が味覚では、「極早生ミカンにしては驚くほど甘い。でも酸が十分きれていない（酸がやや残っているの意味）」だった。
糖度計で測ってみた。やっぱり「11.9度」もあった。今の時期に食べる極早生ミカンとしては極上品の甘さだった。これで酸がきれればいうことなし。10日ほど保存しておけば酸が抜けてくるのは分かっているが、これだけの糖度があれば、ついつい手が伸びてしまう。
＜写真：糖度が11.9度の極早生みかん・「由良早生（品種名）」＞
＜写真：お尻がデコボコと盛り上がったミカンは、糖度が高い（甘い）＞
やっぱり、極早生ミカンは、糖度が高く袋が柔らかくて食べやすい「由良早生ミカン（品種名）」に限る。他の品種は食べたくない。先日、家内が直売所で選んできたミカンとは雲泥の差だった。
＜写真：袋も薄いので、割ると破れて実が出てくるほど＞
＜写真：貰った初収穫の基準外ミカン。でも味は出荷品と変わらない＞
