持病により、毎日の食事にカロリー制限がある私です。だからと言って食べないのもいけないので、三食共に野菜、たんぱく質、炭水化物を定められた単位分食べるように栄養士さんから指導を受けてます。塩分も制限されているから、味噌汁は1日一杯、果物は朝に食べること。うどんの方がカロリーは少ないが、そばには必要な栄養があるから蕎麦にして、良いものでも続けて食べないことなどと言われてるんですよ。元々野菜が得意でないから、薬だと思ってがんばって食べてるの。100gくらい、なるべく何もかけないで食べます。だいぶ慣れましたが、野菜を食べ終えると、一仕事終えたような達成があります。水菜とトマトがお気に入りです。まあ、家にいる時は考えながら用意出来ますが、困るのは外食の時です。野菜は少なめになってしまうから意識してサラダを追加注文するようにしてますね。でもキャベツの千切りは苦手で食べにくいからいつもかっこむように無理して食べてます。
先日、回らないお寿司屋さん（笑）に入り、サラダを注文したら水菜や緑の野菜ばかりのものが出て来て、レンコンとごぼうの素揚げがトッピングされていて美味しかった。一皿380円。ボリュームもあった。寿司はもとより、サイドメニューも安く、美味しいので良い店見つけたなと思う。サラダの美味しい店を探してます。誰か教えて下さい。
