干からびちゃう？

毎日暑いですね
土用干し！やってます。
三年前の梅干しなんですが、色も悪くなって、食感も悪くなったので
ママが干してみようか？と言うので三日間干してみます。
写真は一日目ですので、まだつやつやしていますね。
一日干すと、あまりの暑さに梅干しが加熱したほど熱くなっています・・・
大丈夫なのかいな～？
そして、一か月しっかり塩漬けにしたメンマ。
食べてみたら飛び上がる程しょっぱいです！
まずは流水で塩出しします。
この後、味付けするのですが、どうやるのでしょう？
ネットで検索だね！！