自家製野菜たっぷり

ズッキーニももう終わりになりますが、
最近みてなかったので取り残しのおばけズッキーニが出来ていて、
これでなにかお料理をと思いました。
緑と黄色のズッキーニ、茄子、玉ねぎをたっぷり使ってグラタンにしました。
レシピだとマカロニなどをいれてかさ増しするんでしょうが
野菜だけでしっかり具があって＋鶏肉としめじでボリューム満点でした。