秋鮭の季節に作ってみた

秋鮭の季節。まあ、鮭はスーパーに行けば、銀鮭、アトランティックサーモン、紅鮭等々、年中いつでもあるけどね。
でも秋鮭っていうくらいだから、鮭の旬は秋???
なので、そういえば秋以外にはあまり見かけない鮭の白子がスーパーに売っていたので、試しに買ってみる。

ボイルしてシンプルにポン酢でと思ったけど、血合いを掃除している途中に、一部がグチョとつぶれてしまった・・・・
えーい!!!こうなりゃ全部つぶしてやれ。

白子をすり鉢ですりつぶしてムース状にして・・・・卵液の中にドポン。ここらあたり適当。
鮭の白子の茶碗蒸しにしてみました。

じゃーん!!ちょっとスが立ったけど・・・いいのいいの家庭料理だから(←自分に甘い)
卵と出汁と白子だけの茶碗蒸し。濃厚な風味の白子が入ってるから、具材はほかに入れず。大人味の茶碗蒸しになりました。
これは、お子ちゃまには向かない。いいの、いいのウチには大人しか住んでないから。