まんさくの花 純米吟醸 亀の尾

秋田の日の丸醸造からまんさくの花

これは、Facebookで書いたが、読んだ本に紹介されていて

それを読んで感化されてすぐに注文し取り寄せたのがきっかけだ。


ここの蔵の社長は、蔵元としては非常に珍しい経歴で

一流銀行の支店長になった方だが、親が守ってきた家業の蔵を銀行を辞めて取り組んだそうだ。

一年に一度しかチャレンジ出来ない酒つくり

その蔵が醸す酒を飲んでみたかった。


数々ある中から亀の尾を選択

口当たりは優しい

第一印象は、極めて見事なバランス

旨い、と言うよりはむしろ美しい

甘さ、酸味、辛み、そのすべてが良い感じで、上品だ。

キレも素晴らしく、旨みが鼻を抜けるのが心地いい。


綺麗な味の日本酒は沢山あり、それはそれで素晴らしく美味いのだが

まんさくの花　亀の尾は、とんがっているわけではないのだが

凄みのある品の良さ、バランスの良さだった。

極めて贅沢な「普段の飯の友にしたい酒」だった。