こだわりの あんかけ焼きそば

生麺を蒸籠で蒸すところからやってみた。　蒸して、茹でて、寝かせて　と、
かなり手間はかかるが、その甲斐あっての味に仕上がった。

実はこれまでも数回やってみたけど、満足できていなかった。どうしても
麺の仕上がりに納得がいかなかったのだが、今回はほぼ１００点じゃないかな。

前回から変化をもたせたのは、蒸し時間。それと、麺を数時間冷蔵庫で寝かせた
こと。　これだけでかなりの変化がみられた。

今後は「あん」のバリエーションを広げて、いろんな焼きそばにチャレンジ。

こだわりの　あんかけ焼きそば by kajinet

キャッシュバック

お気づきのこととは思うが、最近富に料理系の話題が多くなって
いる。しかも麺類。それもそのはず、精力的に作って食べている
からに他ならない。

ただ、今回は、ちょっと別の話題である。

先日、僅かであるが、私の銀行口座に予期せぬ入金があった。
振り込んできたのは「ソフトバンクモバイル」ちょうど１万円。
なんのお金なのかわからなかったので、ソフトバンクに問い合わせて
みると、機種変更に伴うキャンペーンに該当し、振り込まれたのでは
ないかとのこと。たしかに最近機種変更したから、おそらくその、よく
わからないキャンペーンだったのだろう。

機種変更時、そんな説明受けてないように思うが、まあ、いただけ
るものはもらっておこう。　プチハッピー。

夏のさっぱりそうめん

そうめんは、オーソドックスに、かつシンプルに食べるのが一番旨いと
思うのだが、いつもいつもそれっていうのも確かに飽きる。

そこで冷蔵庫にあった野菜と調味料で、食欲をそそるそうめんを作って
みた。

酢がいいかんじ。


夏のさっぱりそうめん by kajinet