キス・タコ料理

先日釣ってきたタコとキスを料理しました。タコは冷凍してから滑りを取ると楽に取れます。滑りを取った後，沸騰した大鍋で5分間茹でて，その後，火を消して15分ほど鍋にそのままにしておきます。そうすることで適度な柔らかさになります。茹でタコは，そのまま食べたり，胡瓜と一緒に酢タコで頂きます。キスは刺身と天ぷらが良いですね。いずれも夕食の美味しいおかずになりました。