太刀魚料理

先日釣ってきた太刀魚を料理しました。いつもは刺身と塩焼きにして食べていましたが，今回は太刀魚の大葉と梅肉巻きにしてみました。まず太刀魚を三枚におろし骨と身に分けます。

太刀魚の身に大葉と梅肉を巻き付け，つま楊枝で止め片栗粉をまぶし揚げます。骨も同様，片栗粉を付け揚げると骨せんべいになります。いずれもビールには良く合います。