岡崎 八丁みそ

我が家の味噌汁は赤味噌を使っています。赤味噌と言えば八丁味噌が有名ですが最近GI（地理的表示）問題があり，岡崎城から八丁の場所にある二つの老舗が八丁味噌を名乗れなく可能性があります。我が家の赤味噌は豊田市桝塚西町にある桝塚（野田）味噌を使っています。

ここも老舗味噌店と同様木樽醸造を守り続けている店です。いつも買うのは豆味噌と牛蒡の味噌漬けです。味噌漬けはご飯のお供には最適です。