太刀魚料理

先日知多半島の師崎沖で釣った太刀魚を色々な料理にして頂きました。まず頭と尻尾を切り腹を出し二つ分けます。

そこから定番の刺身と塩焼きに。

次に二つに分けた切り身を三枚におろし梅肉と大葉を巻いた挟み焼きと骨せんべい。

最後に三枚におろした切り身を一口サイズにしてバター焼きにと色々試してみました。いずれも美味しく頂きました。