★金沢ひがし茶屋街にある「cafe多聞」のふわふわパンケーキ 甘い物好きは、是非一度味わうベシ！

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢
本日、急に寒くなってきました
天気予報によると
明日は全国的に晴れるらしいのですが
上空の寒気の影響で
朝は各地でこの秋一番の冷え込み
なんだそうです。
季節の変わり、体調には十分ご注意下さい。

ということですが
今日は、また少し前の話題で申し訳ないです。

9月頃に行った
甘い物好きなら一度は行ってみたい
このお店「cafeたもん」です。

金沢の観光地、
ひがし茶屋街を散策すると
「宇多須神社」が見えてくるのですが
その向かい側にあります。

「宇多須神社」は前田利長ゆかりの神社なのですが

が気になる方がいらっしゃましたら
ちょっと古いですが
「茅の輪くぐり」の話題で少し書いているので
こちらをご覧下さい。

★私たちの心のエネルギーで奇跡は起こるのか？ 「茅の輪くぐり」でコロナ終息をお詣りする - さくら日記でございます。

おつかれさまです。みなさまお元気ですか？あっという間に6月ももう終わり例年ですと季節折々の花が咲きそして、行事やイベントがありということで季節感を感じているのですが今年はここ金沢での恒例のイベント５月の「風と緑の楽都音楽祭」も中止いしかわ・金沢風と緑の楽都音楽祭2020いしかわ・金沢風と緑の楽都音楽祭2020年のテーマは「世界の音楽、広がる和～世界のアーティストが金沢に大集合！～」。ゴールデンウィークの金沢がクラシック音楽であふれる！いしかわ・金沢風と緑の楽都音楽祭2020そして、６月の「百万石祭り」も中止http://100mangoku.net/なにか、物足りなさを感じますが月日はどんどん流れていくなあ・・・そんな感じです。昨日のニュースでは自粛要請解除受けて県外への人の移動量が休日で急増コロナ感染拡大前の...★私たちの心のエネルギーで奇跡は起こるのか？「茅の輪くぐり」でコロナ終息をお詣りする

★私たちの心のエネルギーで奇跡は起こるのか？ 「茅の輪くぐり」でコロナ終息をお詣りする - さくら日記でございます。

そんな「cafeたもん」
「たもん」は感じで書くと「多聞」で
オーナである女優「MEGUMI」さんの
インタビューの言葉では

「店名の『多聞』には正しい教えを多く聞き、
心にとどめるという意味がある。
大事な人と楽しく笑ったり、
いい話が出来る時間を提供したりする場所になれば」
とのことです。

そんな時間を過ごすお供は
「パンケーキ」です。

お店の前には

こんな感じでメニューが紹介されています。

パンケーキ以外のものもあるのですが
これを見ると
「パンケーキ」は外せませんね！

インスタグラムですでに
ご存知の方も多いと思いますが
これです。

 

 

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こんな感じ！
「ふわふわ」なんです。

公式ホームページにもあったのですが
かなり、

こだわったパンケーキのようです。

https://cafetamon.jp/menu/

まずは、
米粉のパンケーキで使用しているお米は、
循環型環境農法で作られた石川県のお米を使用。
通常捨ててしまう規格外のお米も自家製粉にて
無駄なく使用。
「SDG ‘s 」ですね

-------------------------------------
※循環型環境農法　ネット情報より
米や野菜などの農産物を収穫した後の
わらや収穫くずが家畜のえさとなり、
その家畜のふんから堆肥が作られ、
その堆肥で農産物が育つ。
このように、
有機資源を循環させながら
農産物を生産する営みは、
地力を維持し、
持続性が高い理想的な農業体系といえます。
-------------------------------------

そして、
食材は、地元石川県産を使用
地産地消にこだわっているそうです。

さらに、「香り」にもこだわっていて
お店の入口では、香料を使用していない
「白檀」の自然の香りでお出迎え。
おしぼりも柚のアロマだそうです。

このあたりもチェックしてみると
さらに楽しいかもしれませんね。

では、さっそく注文です。
迷ったあげく

今回は下の２つを注文しました。

「加賀藩前田家 五色の米粉フルーツパンケーキ」

公式HP情報によると
石川県で祝いの席に欠かせない
五色の祝い菓子をオマージュ
だそうです。

イチゴ、キウイ、オレンジ、
バナナ、ルーベリー
で５色です。

私は地元金沢なのですが
そんなお菓子あったけ？
とネット検索すると
ありました。
これですね。
そういえば、子供の頃
お祝いの時に食べたような気がします。

江戸時代より伝わる石川・金沢伝統の祝い菓子「五色生菓子」

北陸の食べてみられ～石川編～　「五色生菓子」五色生菓子（ごしきなまがし）は、江戸時代より伝わる金沢ならではの祝い菓子。 今でも婚礼、建前などで用いられています。それぞれの生菓子が「月、山、里、日、海」の意味を持ち、森羅万

江戸時代より伝わる石川・金沢伝統の祝い菓子「五色生菓子」

そして、もうひとつ
「加賀野菜 五郎島金時の米粉モンブランパンケーキ」

こちらも
地元の加賀野菜、五郎島金時の
モンブランクリーム&グラッセ

を添えた秋の逸品。

どちらも、２コじゃなくて３コです。
そしてふわふわ、
お皿を動かすとぷるぷると揺れます。
これは、美味しそうです。

ちなみに、
この前にそばを食べて
お腹はかなり満たされていましたが
一気にペロリとなくなりました。

大事な人と楽しく笑ったり、
いい話が出来る時間
それは、パンケーキの話題で
持ちきりとなりました。

ひがし茶屋街をいろいろ散策して
楽しんだ後で一息。

良い時間は日頃の疲れも癒されますね！
そんな場所「たもん」でした。
よろしければ、お試しを！

ということで
今日は、
金沢ひがし茶屋街にある「cafeたもん」の
ふわふわのパンケーキ
甘い物好きは、是非一度味わうベシ！
でした。

いちばんやさしい！いちばんおいしい！パンケーキ＆ホットケーキ おおつぼ ほまれ 日東書院本社

 

パンケーキの教科書 藤沢せりか 河出書房新社

 

はじめてでもおいしく作れる 魔法のパンケーキ 藤沢せりか マイナビ出版

 

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