柚コショウ

今日はばあちゃんが柚コショウ作り。

ちょっと時期が遅いので柚は黄色になっていました。でも香りは最高です。

コショウはインドネシアからやって来た細長いやつですよ。

種取をして何年も栽培しています。もう日本産ですね。

柚とコショウは同量がいいと思います。

結構、塩も入れます。

これからの鍋の季節、いいアクセント調味料ができました。