梅の土用干し

塩漬けしてた梅干を干してます。

三日三晩・・・干すとシワシワに・・・

左の梅は、上にシソも漬けてたもの・・・乾燥させたあとシソとあわせて真っ赤に発色させます。

シソと梅が作り出す天然の色合い・・・まだ未完成ですけど・・・唾液が出てきます。