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黒瀬町のらーめんまつうらに行ってきました。
お好み焼きまっちゃんも、おすすめのラーメン店です。
僕が行ったのは２回目です。最初は、まぐろ醤油ラーメンを食べました。
これも癖が少な目のラーメンでしたが、魚貝系が好きな人には満足のいっぱいです。
テーブルにある薬味をチェックしました。
胡椒も黒いのでおいしいいい香りがします。ＹＡＢＡＩというからいものもありますし、
ねぎと辛味を混ぜたものもありました。
こちらは、少しこってりにしたい人には背油です。
これでちょっと濃い味が楽しめます。
いろいろと入れるものがあるので、調理しながら自分の味を探していく楽しみはありますが、
まずは、何もいれずにそのまんま店の味を味わってみることからですね。
注文してから壁にはってあるメニューをみていると、俺のみそというのがあります。
それも、一日３食だけの限定。これはぜひ一度食べてみたいです。
もともと味噌ラーメンは好みの味ですからどんなのができるんでしょうね。
はい、らーめんの出来上がりです。
しゃきしゃきのもやしがのっています。うずら玉子ものっていますが、味付け煮玉子も入れてもらいました。
この二種類の玉子は、それぞれにいい仕事をしています。あさりはさほど強い味ではありません。食べやすいです。
うずらは、しっかり固まった玉子ですが、しっかり固まった黄身が甘くおいしいです。
味付けに玉子は、半熟に子だわ手作られています。
とろっと黄身が出てきたときがまたいいです。半熟なのでスープとの絡み具合が特にいいです。
もやしの向こうには豚バラがのっています。
これもいいワンポイントです。
ラーメンにはチャーシューがついていたりしますが、豚バラもよくあいますね。
早く言えば、どれもスープを邪魔せず引き立てるということなんでしょう。
そのまんま食べて納得。
胡椒をかけてまた新しい香りに納得。その次にねぎと辛味をまぜたもの。
これはおわんに入っているのですが、和風の辛味が出た感じです。
ＹＡＢＡＩという絡みもおいてありましたが、こちらは、洋風の辛味が出てくる感じです。
好みに味付けしていくというのは調理しているみたいで面白いです。
最初から最後まで、いくつものバージョンを楽しめました。
おいしいラーメン、これいっぱいにしてじっくり食べようと思うと他のものはいりませんね。
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呉市広にある腰痛、肩こりの整体院 身体均整 木村
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