ポルチーニ茸は、やっぱり濃厚。今季初味見

ポルチーニ茸は、やっぱり濃厚。今季初味見

梅雨時のヤマドリタケモドキを、先ほど、１本、味見しました。
ベーコン入りソーセージとともに、炒めて。
本来は、柄の部分で直径６～８センチが普通ですが、この梅雨どきのポルチーニは、ふたまわり、小さい。
それでも、味は、秋本番のものと、変わらぬ味わいでした。

今回は、梅雨時の、何らかのショックで、２０本ほどが、伸び出してしまったのかな。
　
この秋の本番に、期待を抱かせる、出来事でした。

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◆外部リンク
・ヤマドリタケモドキの、梅雨の祭り
・深い味わいのヤマドリタケモドキ、今季も豊作の気配
・日本の森で育ったポルチーニでパスタ
・ポルチーニ（ヤマドリタケモドキ）と、牛肉の煮込み
・ヤマドリタケモドキの写真