いまひそかに流行っている(?) きのこの再生栽培

「YOUTUBEで勉強するきのこ」のシリーズです。

Youtubeを見ていると色々と面白い試みがあります。

その中でも、きのこ関係で面白いのは、「再生栽培」というジャンルです。

再生栽培とは、イモやネギといった作物の端切れを使って、再度収穫しようという試みです。
種を使えば、カボチャでもスイカでもたやすく栽培は可能なんですが、そうではないところが面白いところです。

ところで、きのこの場合は、種はなく胞子で繁殖しているんですが、肉眼では見えないような胞子を採取して増やそうというのでしょうか？

実は、きのこの菌糸は、全能性を持っているんです。
はて、全能性とは？

つまりES細胞やiPS細胞のようにどんな組織にでも変わりうる能力を持っているということです。

きのこには肝臓や脳や心臓といった複雑な臓器はありません。
なので、全能性といってもたいしたことはないんですが、それでもなかなか侮れません。

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