★パインもち☆

パイナップルの缶詰・・・なんとなく余っちゃったことってありませんか？
今回は正にそんな状態です！　生のパイナップルは、すりつぶして肉に
浸けこむと肉が軟らかくなったりしますが、缶詰はどうなんでしょう～


そこで餅粉を使ってパイナップルがゴロゴロ入ったパイン餅を作ってみることに


餅粉にパイナップルの汁と牛乳・砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜレンジへ


その間にパイナップルを半分にカットして１２０度のオーブンで３０分程
焼く・・・というか、乾燥させました（甘みも凝縮するし、水っぽくなりません）


レンジで火が通った餅は、すりこぎでついて捏ねます（かなり力が＾＾；）


ここに刻んだパインを入れて


全体が馴染むように混ぜ合わせます


スケッパーで一口大にカットしたら、コーンスターチをまぶしますが


今回は甘みが足らなかったので、パウダーシュガーをたっぷり
ちょっと小腹が空いた時につまむと、落ち着く・・・そんな餅菓子

そうそう、来週はもう３月ですね！
春らしいお菓子、出来るでしょうか　＾＾；　



　　　　　　　　　　　　　　　　　
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