★ボリュームのある海老フライ☆

お菓子のあい間の料理を少し・・・
今日は安くてボリュームいっぱいの海老フライ＾＾
海老は大きくなるとグンと値段が上がるので、なかなか贅沢出来ませんが
小さくても、ちゃんと海老の味がするのは沢山あります
その中で、今回のチョイスはコレ


沖アミは新鮮な生食用を使うと風味が良いです！
フードプロセッサーで粉砕しておきます


海老のすり身ではなくて、安価なエソのすり身で代用・・・海老の粉を混ぜ込むだけ！


少しくらい小さくても良いから、塩もみ片栗粉で洗って綺麗に開きます


片栗粉を接着剤にしてすり身を包んでいきます


玉子液にくぐらせてパン粉をつけると下準備ＯＫ


カラッと揚げて、水菜の上に盛りつけたら完成です　＾＾


海老のプリプリの食感と、弾力のあるすり身の食感が面白いです♪
やっぱり揚げたて、サクサク感に箸が進みます

今日は友の新築祝いに行ってきました　＾＾
その時、持参したケーキ♪　明日掲載します




　　　　　　　　　　　　　　　　　
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