★マスカルポーネが活きてるオレンジのケーキ☆

今回は大好きなオレンジ尽くしのケーキです！
なんと仕上げの分まで入れると１０個も使っています＾＾；

ここは違う色を入れると、もっと華やかなイメージに変わるんですが
今回は、敢えてオレンジ一色にこだわって、赤も緑も加えませんでした

そしてチーズとオレンジの相性も良いので
生クリームとマスカルポーネを使って、コクのあるケーキに・・・
でもオレンジでサッパリ・・・を目指して作ってみました

スポンジにはいつもよりタップリの皮を入れて焼きます・・・
つぶつぶがちゃんと見えていますよね＾＾


焼いてる間に実を取り出して、残った部分からは果汁を絞りだしておきます


果汁にはグラニュー糖と蜂蜜を加えて、アクを取りながら少し煮詰め
ゼラチンを加えてバッドに流し入れておきます


マスカルポーネに濃縮オレンジと秘密のクリーム＾＾；を加えたものと
生クリームを合わせ、その半分にクラッシュゼリーを加えます


半分にスライスしたオレンジのスポンジの間にゼリー入りのクリームを
上からはゼリーが入ってないチーズ入りの生クリームを塗ります


表面を滑らかにしなかったのは、チーズらしさを出す為＾＾
この感じ、なかなか好きです♪


後は、ひたすらオレンジの実を隙間なく並べていくのみ＾＾；


シンプルですが、ずっしりと重みのあるケーキに仕上がりました
なんせオレンジ１０個分＾＾；それに生クリームとチーズの二つで
６００ｇ近くありますから・・・・・


オレンジにマスカルポーネは初ですが！
なかなか良い感じだと思っています＾＾








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