昨日は、11時半に開店。午前中は、誰も来ません。
まずは、朝の一杯。 先日頂いた相馬さんの「べにふうき」秋芽で作った烏龍茶。
一煎目はかおり、それなりに包種茶風の香り。二煎目、やや苦渋味が増すけど、ちょうどおにぎりに合うお味。
おにぎりはいつものようにファミリーマートのおにぎり。ここのおにぎりが一番です。お店によって違うかもしれないけど、とにかくノリがいい。
少し雑味っぽい紅茶や烏龍茶には相馬さんの急須が合いますね。お気に入り。宝玉園さんでも1500円で販売してます。
お昼休みは、手当たり次第にアレコレ。10年以上前の烏龍茶が出てきました。封も開けたまんま・・・
福建省茶葉研究所の友人から新品種の試飲を頼まれたものです。どんな感想だったか忘れてしまったけど、「瑞香」という名がついています。
一煎目を捨てて、二煎目から相馬さんの急須で飲むと、甘味があって結構飲めます。焙煎すればさらに面白い味になるんでしょうね。
口直し的に、香港の友人からもらった単叢茶・・・残念ながら香りが薄く、特徴がはっきりしません。
で・・・、とっておきの烏トン単叢。もう５～６年？前のものですが、イイですね。
1時過ぎに、相馬さんが・・それから、いつもの常連さんが・・・
ご持参のあちこちのお茶を楽しく飲み比べ・・・5時のチャイムが鳴るまで・・・
大体こんな調子でやってます。毎週水曜日。原則11時から17時まで。
来週、25日もやってます。とっておきの台湾梨山の東方美人をお出ししますよ・・・
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