造型花茶ってこれ・・

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いろんな形のものがあります。

一個200円くらい・・・いまはもっと高いかも・・

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工芸茶の作り方

中国には工芸茶（造型花茶）という凝ったお茶があります。水中花ですね。

いつだったか、それも秋だったような・・・安徽省の田舎の村に作り方を見に行ったことがあります。

工芸茶づくりが盛んな村です。

村一番、上手な娘さんに実演してもらいました。

少量ずつなので小さな釜で生葉を炒ります・・・

同じ大きさの芽を選んで、このように揃えます。

真ん中をタコ糸で強く縛ります。

上下に広げます。

菊、千日紅、ジャスミンなどの花を適宜、糸でかがりつけます。

こんな具合になります。

花を押し込んで形を作ります。

出来たものをこのように一個づつ金網の容器に入れます。

棚式乾燥機で乾かして出来上がり。

乾燥機に入れるまでに約15分。慣れた手つきはお見事！

日本でも作ろうと思えばできないことはない・・でしょうね

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