秘境という名の山村から(東祖谷）

にちにちこれこうにち　秘境奥祖谷(東祖谷山）

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2 コメント

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Unknown (バーチャル)
2007-11-12 14:58:37
ｍｉｙａさん・・蕎麦の収穫こと、少しわかりかけてきました。　まだまだ工程が続くのですよね。

我が家では、蕎麦茶を愛飲していますので、いつも
祖谷で買ってかえっていました。
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Unknown (M.iya)
2007-11-12 16:06:45
バーチャルさん　こんにちは

蕎麦は刈るとハデ木で乾かしてから、脱穀機か、叩き棒で実を落すかして収穫です。

純祖谷蕎麦は湯がくと細かく切れてしまいますが
お椀に少しの汁を入れてかきこむように食べるのが
祖谷流の食べ方のようですよ。
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