☆栗の渋皮煮

栗をいただいたので渋皮煮に挑戦することに！　全く始めてなので作り方はネット検索しました。これは鬼皮をむきやすくするために水につけてる所。

　　　　　　　　　　　　　　　　

そしてできあがりはこれ！　しかし、これはうまく出来たものをよって撮ったよ。2回目の茹で汁をこぼしたら沢山ひび割れたのが出来てしまってた。どうしてなのかなぁ？　誰か原因を教えて欲しいなぁ。レシピを何度も読んで丁寧に作ったのに残念だったよ。来年はぜ～んぶきれいにできるようリベンジします。でも味はバツグン　　　　　ねっ！　美味しそうでしょう

　　　　　　　　　　　　　　　

☆球磨川の天然鮎

九州熊本球磨川の支流、川辺川の天然鮎が届きました　いつもながらおっきい(゜o゜)　Yさんいつも有難うございます。今夜早速いただきます。

　　　　　　　　　　　　　　

☆ソマ（ヒラソーダガツオ）の刺身 夕べの刺身

おはようございます。今朝はすがすがしい涼しい朝でしたよ。皆さんお元気ですか？　私はいつもの早朝ウォーキングを１時間して、帰ってきたらシャワーを、そして朝ごはんを食べて洗濯したら、もうこんな時間（9時半）です。いつもの刺身ですが見てくださいね

夕べの刺身・・・ソマ（ヒラソーダガツオ）です。モチうまいです。上に乗ってるのは皆さんご存知かも知れませんがニラの花です。今うちの小さな畑に沢山咲いています。　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

このソマをタタキにした事はないなぁ！　と言って料理人がチャレンジしました。あっさりして美味しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　

そして、このソマの腹皮を塩焼きにしてくれました・・・油があっておいしくて「ごはんがススムクン」で危険です

                                

☆今朝のおかず（自家製サバの塩焼き）・・・・　塩の効き方がバッチリ

　　　　　　　　　　　　　　　

うちで使っている器はすべて東京世田谷「四季火土窯」の焼き物です。ほんとに使いやすくてお気に入りの器です。