☆巾着（プレゼント用）

これは昨日のお客様の内、お二人がお誕生日だという事だったのでささやかですが
cocorokkの手作り巾着をました。喜んでくださった様で嬉しかったです

☆夕べの料理

昨日は「餐魚洞（さんぎょどう）」にお客様の日でした。ささやかな料理処（ご紹介客さまのみ）をやってまして、今日はその料理の一部を載せてみました。これは一番最初にお出しする三食彩（三点盛）です。左から・・・長芋の生ハム巻き（長芋には自家製の梅しょう油で少し味つけをしています）真ん中はサザエの茹で蒸し（作り方でワタの苦味がなくまろやかに）そして右は、うちの畑で採れたオクラ（お客さまにお出しする直前に、お客さまのお好みを聞いてからマヨネーズを乗せます）

　　　　　　　　　　　　　　　

これはヒゲタラの昆布〆　　　・底引き網に入るヒゲタラを青森県小泊で採れた「ワカオイ」で〆てあります。この「ワカオイ」は昆布の若いもので、とっても柔らかく風味があります。しっかり昆布の味がしみて
美味しいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　

冬瓜と鶏の煮物　　　　　・上品なお出しがなんともいえません。鶏は「親鶏」を使っていますのでとてもよいお出しが出るのですよ