都路の味や深まり柿落葉
( みやこじのあじやふかまりかきおちば )
今日は、京都で頂いたお食事をご紹介しましょうね
八坂さんから歩いて３分ほどにある料理旅館でお昼を
いただきました。
広間で３０人ほど、それぞれグループに分かれて
京懐石を頂きます
こんなに美しく盛り付けられるお料理、日本の他、何処の国にあるでしょう
芸術的です
料理って、科学であり、芸術であり
前菜：
さすが、京都の盛り付け
秋らしい食材とレイアウトです
なかなか こんなにきれいにはできません、素人のわたくしには
柿に見えるのは、サーモンで作られています
ナマコの霙和えの赤い器、素敵です
碗物は、蟹のしんじょでした
しんじょは、美味しく頂きました
ちょっとお汁の量が、多くて、それだけで、お腹が膨れてしまいそうでした
（写真は、ございません）
お造り： お刺身は、死後硬直のコリコリしたのより
少し、身を熟成させた方が、美味しいと思います
こちらvery
手前、小皿に細い細い千切りの昆布を添えてありました
配膳の女性が「昆布をおたいさんで巻いて、どうぞ」って言います
？？
おたいさん
一瞬考えましたが、 わたしには、分かります
が、あちこちで「おたいさん？？」って声が、あがります
そうです
「鯛の身」で昆布をクルッと巻いて、召し上がってってことです
お醤油をつけなくても、美味
合肴は、茶わん蒸し 優雅にフカヒレが、一切れのっています
焼き物： 写真を撮るの失念しました
炊合せ ： 手前は、合鴨の治部煮です
この盛り付けも素敵
後は、もうカメラを持ち上げる余裕も無く ひたすら頂きました
ご飯は、栗ごはん
デザート、柿と梨でした
どうして、こんなに味が、濃いのと思う程、甘くて美味しかったです
いつも、会食の折、写真を撮りたいのですが、周囲の人に遠慮して
撮れないものです
今回、 私たちは、お部屋の隅
みなさん、それどころでなく、お食事なさっておりました
で、
出来ました 
