咳一つすっと出てくる柚子茶かな
( せきひとつすっとでてくるゆずちゃかな )
柚子茶用に、柚子を蜂蜜で漬けました
以前は、柚子をどっさり絞ったり、漬けたりして保存しておりましたが、
韓国料理のテキストを読んでいると、少量を小まめに作るレシピが、多い
で、最近は、常備菜、保存食は、基本、必要な量、まあ、２，３日、長くて２０日ほどを目安に
つくるようにしている
以前は、使いきれなかった物が、いつまでも冷蔵庫を占領していました
そして、シーズン中に食べる
年中、食べられるように作ったけれど、シーズンオフに食べたくならないのよねぇ
昨年、柚子のシーズンが終わった頃、スーパーの本のコーナーで
韓国料理の薄いレシピ本を立ち読みした
柚子茶の作り方も、載っていた
それでは、柚子に砂糖を塗して、ちょっと煮たような記憶が、あります
ジャムを作る要領です
PCでレシピを検索すればよいやってんで、買わずにおりました
でも、どこのレシピを検索しても、心当たりのH.P.、ブログを検索しても
目指す物が、見つかりません
そして、そのテキストもスーパーから消えてしまいました
ショック～～
記憶を頼りに、柚子の皮にお砂糖を塗して、しばらく放置、その後
レンジの一番小さなワット数で、40秒チンし、
ジュースや果肉も一緒に、蜂蜜で漬けました
実家の柚子は、小ぶりなんです
直径５ｃｍくらい
房が、やわらかくて、果肉は、殆どとれません
は、その柚子３個で作りました皮の内側の白い部分は、取らずに作るらしいですが、
多少そぎ落としましたす・・・出来上がってみると、残っていても気になりません
丁度、金柑を漬けたようなお味です
喉に、
違和感 と思うと、暖かいお茶にして頂きます馬路村の柚子茶も美味ですよ
そりゃ あんまりな
！！買い物途中、お茶屋さんの前にきれいなお椀を見っけ
必要にかられてってこともないけど、後戻りしてやっぱり買ってしまった
そんな高価なものでは、ありません
ちょと気分の良い日とかに緑の濃いお茶を頂きたい時、使いたいなって感じ
買い物から戻って来て、荷物を下ろす時、ショッピングバッグの一つが、手から滑り落ちました
よりによって、その瀬戸物のお椀です
ガッシャーン
心臓が、ドキドキしました
もう音を聞いただけで、事態の深刻さは、明白
直ぐ、片付けて、何事も無かったかのような、家の中になっておりますが、
（バレたら、嫌味の一つも覚悟しなければなりませんからね）
私の心は
です
今日の５７５、季語は、「咳」です柚子は花が、夏の季語で、柚子は、秋、 そして柚子湯が、冬の季語です
歳時記を調べましたが、柚子茶は、特別に記載は、ありませんでした
