大衆中華。

グルメ（a gourmet）とは食通、美食家。
グルメは高級？なものをいただく人。A級の人。

それに対して
値段は高くないけどおいしい料理はB級グルメ。

A級とは？いただく人のレベル？
素材？食器？価格？店の造り？料理長の格？
B級とは？いただく人のレベル？
素材？食器？価格？店の造り？店主の風采？

グルメの下に位置するB級の料理・・・。
いま流行りのB級グルメという言葉に
私は違和感を覚えている。ちょっと感覚が違う。

ザンギ、あんかけ焼そば、八宝菜、焼き餃子。
スブタ、中華ちらし、天津飯、ピータン豆腐。
いずれも私の愛する大衆中華料理だ。

B級ではない。