春しい雨。

「太平燕」とは？
熊本のご当地中華だが、
本来は中国福建省福州の郷土料理。

どんな料理？
スープはるさめに
豚肉、えび、たけのこ、野菜、ゆで卵などの
具材をたっぷりのせたヘルシーメニュー。

はるさめ？「春雨」？
はるさめは緑豆やじゃがいもの澱粉を
練って作る麺のこと。食物繊維が豊富。
のどごしがよいので、
太平燕、冷やしめん、温めん、鍋物、
すき焼き、焼そば、マヨネーズサラダ、
ゴマサラダ、マーボ春雨など
いろいろな料理に使える。和洋中問わない。

中国でも「春雨」？
中国では粉絲。
「春雨」の名称、実は日本だけのもの。

なぜ「春雨」？
「春雨」は「春しい雨」。
「春しい雨」は「春にしとしと降る小雨」。

日本人の感覚。
日本語の感覚。
素晴らしいと思う。